Ein Curry geht immer! Das asiatische Eintopfgericht kann auch verschiedenste Art zubereitet werden – ganz nach dem Motto „rein kommt, was schmeckt“. Curry muss entgegen vieler Meinungen nicht unbedingt scharf sein. Nur die grüne Currypaste ist sehr scharf; rote oder gelbe Currypaste hingegen ist eher mild, vor allem dann, wenn sie in Kokosmilch gerührt ist.
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Griechisch gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika sind ein klassisches Gericht der ?sterreichischen Küche. In der traditionellen Variante werden die Paprika mit gut gewürztem Faschierten und, so wie ich es aus meiner Kindheit kenne, auch mit etwas Reis gefüllt und dann mit einer fruchtigen Tomatensauce serviert. Alles, was gefüllt werden kann, kann auch beliebig – vegetarisch – abgewandelt werden!
Spargelrisotto mit Haselnüssen
Wenn der Frühling erstmal angelaufen ist, überschüttet er uns nur so mit K?stlichkeiten: auf B?rlauch folgt Rhabarber, Erdbeere und Spargel! Die k?stlichen Stangen sind ein Gedicht und finden in einigen klassischen Gerichten jedes Jahr aufs Neue einen Platz – zum Beispiel in einem cremigen Spargelrisotto!
Kartoffelpfanne mit B?rlauch und Ei
Wir befinden uns inmitten der grünen Jahreszeit: alles beginnt zu wachsen und zu blühen, und neben den zart sprie?enden Blüten beginnt damit auch wieder die Wildkr?uter-Saison für alle, die gerne sammeln gehen. Ein Klassiker, der auch bei EinsteigerInnen beliebt ist, ist der B?rlauch – die Auen sind momentan voll davon! Natürlich gibt es die würzigen„Kartoffelpfanne mit B?rlauch und Ei“ weiterlesen
Spaghetti Primavera mit Stangensellerie
Der Frühling ist da! Nicht nur drau?en im Grünen machen die sprie?enden Gr?ser und Knospen Freude, sondern auch auf den Tellern herrscht jetzt wieder gro?e Laune nach frischem Grün, knackigem Gemüse und reichlich Vitaminen. Und die Lust auf noch mehr Sonne und noch mehr Süden geht damit auch einher – wer kommt mit auf einen„Spaghetti Primavera mit Stangensellerie“ weiterlesen
Nudelauflauf im Pizza-Style
Wir sind immer noch mitten im gesunden J?nner, richtig? Gute Vors?tze hin oder her – für viele ist es einfach ein Monat des bewu?ten Genusses, in dem nach dem gro?en Feiertagsschlemmen mehr Gesundes und auch das eine oder andere pflanzliche Gericht auf den Tisch kommt. Lecker, denn der Gedanke, dass pflanzliche Küche eint?nig oder nur„Nudelauflauf im Pizza-Style“ weiterlesen
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 