Rhabarbertarte mit Rahmguss

Es ist wieder Rhabarber-Saison! ?hnlich sehnsüchtig wie auf die Erdbeeren wird jedes Jahr auf den Frühlingsboten Rhabarber gewartet. Nun sind die sü?-s?uerlichen Stangen wieder auf dem Markt und im Supermarkt erh?ltlich – und das genau bis zum 24. Juni. Das ist der Johannistag, an dem die Rhabarber-Ernte endet.

Banoffee-Pie light im Glas

Zugegeben, Banoffee-Pie ist kein Dessert der leichten Küche, aber die Kombination aus knusprigem Teig, Karamell, Banane und Toffee ist einfach schon beim Hinh?ren unschlagbar, oder? Banoffee Pie ist eine englische Sü?speise, die mit reichlich Butter, Obers und oft auch mit Kondensmilch geschichtet wird – wer aber sagt, dass wir nicht eine Light-Variante zaubern k?nnen?

Mini-Wickelt?rtchen mit Beeren

Wickeltorte statt Roulade! Diese besondere Variante von Kuchen sieht wunderhübsch aus, weil es eine der wenigen Torten und Kuchen ist, die von oben schon Einblick in das Innenleben gew?hrt. Ein flaumiger Biskuitteig wird bei der Wickeltorte stehend eingerollt – entweder als gro?e Torte oder eben im Mini-Format!

Mini-Pancakes mit Kakao und Beeren

Sonnige Wochenenden auf dem Balkon, gemütliche Frühstücks-Sessions drau?en – oder sogar ein Picknick? Genuss pur ist in jedem Fall angesagt und dazu dürfen kleine Leckereien nicht fehlen. Gerade im Frühling kommen sie bei mir gerne aus der „gesunden Ecke“ – so auch diese Mini-Pancakes mit Beeren, Nüssen und Kakao.

Saftiger Joghurtkuchen mit Beeren

Hallo Frühlingsgefühle! Endlich l?sst sich die Sonne mit ihren warmen Strahlen ?fters blicken – und damit beginnt auch sofort die Saison der leichten und fruchtigen Kuchen für mich. Ein saftiger Joghurtkuchen, in dessen luftigen Teig auch einige gemischte Beeren eingetaucht sind, kommt heute auf den Kaffeetisch auf dem Balkon.

Karotten-Nuss-Kuchen mit Frischk?sefrosting

Frohe Ostern! Wenn der Osterhase durch den Garten hoppelt, gibt es am Kaffeetisch die immer leckeren Klassiker – das muss einfach so sein! Osterstriezel, Pinzen, ein staubgezuckertes Osterlamm aus Biskuitteig und mein allj?hrlicher Liebling: der saftige Karottenkuchen!

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